Ich bin ein gro\u00dfer American Football Fan und zu Football geh\u00f6ren in den USA traditionell Buffalo Wings (Je nach dem wo man ist auch Hot Wings genannt). Aber Vorsicht: Wer es nicht scharf und sauer mag der ist hier auf jeden Fall an der falschen Stelle. F\u00fcr alle anderen ein s\u00fcchtig machender Spa\u00df.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Zuerst einmal besorgt man sich H\u00e4hnchenfl\u00fcgel. Die Qualit\u00e4t wird man dank der So\u00dfe kaum herausschmecken also kann man theoretisch g\u00fcnstige TK-Fl\u00fcgel kaufen. Aber weil H\u00e4hnchenfl\u00fcgel immer noch oft als Abfallprodukt angesehen werden kann man gerade hier recht g\u00fcnstig an Bio Ware kommen.<\/p>\n\n\n\n
Bevor man anf\u00e4ngt die Fl\u00fcgel zu frittieren sollte man die beiden So\u00dfe zubereiten und das Gem\u00fcse schneiden.<\/p>\n\n\n\n
Die Buffalo Sauce besteht aus drei Teilen Franks Red Hot Original Sauce (Original, nicht die Wings Sauce) und zwei Teilen geschmolzener Butter. Die Franks Sauce kann man sich vorstellen wie eine milde Variante von Tabasco. Man bekommt sie im Internet (oder in der Schweiz bei Coop). Man kocht einfach beides zusammen in einem kleinen Topf auf. Wenn die Butter geschmolzen ist vom Herd nehmen. Wer will kann auch Knoblauch und sch\u00e4rfere Saucen oder Chili darunter mischen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr das Blue Cheese Dressing nimmt man den Blauschimmelk\u00e4se und zerdr\u00fcckt ihn in einer Sch\u00fcssel mit einer Gabel bis er cremig ist. Das geht am besten wenn er Raumtemperatur hat. Wenns schnell gehen muss kann man auch einen kleinen Schluck Wasser aus dem Wasserkocher darauf gie\u00dfen. Dann f\u00fcgt man Joghurt hinzu und r\u00fchrt so lange bis man eine homogene Masse erh\u00e4lt (nicht mit dem Stabmixer mixen, zerst\u00f6rt die Konsistenz). Mit Knoblauchpulver, Salz, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Die Karotten in fingerlange d\u00fcnne Stifte schneiden, den Sellerie in einzelne Stangen teilen, auf fingerl\u00e4nge schneiden, eventuelle z\u00e4he F\u00e4den entfernen und dekorativ auf einem Teller anrichten.<\/p>\n\n\n\n
Nun zu den Fl\u00fcgeln. Man teilt sie mit einem scharfen Messer am Gelenk so das man zwei Teile erh\u00e4lt. Den Drumstick, der wie ein kleiner H\u00e4hnchenschenkel aussieht, und den eigentlichen Fl\u00fcgel. So l\u00e4sst es sich besser essen. Nun heizt man die Fritteuse auf die maximale Temperatur und frittiert die Fl\u00fcgel bis sie sch\u00f6n braun und knusprig sind (sie sind innen dann auch durch).<\/p>\n\n\n\n
Ist das erledigt f\u00fcllt man die frittierten Fl\u00fcgel und die Buffalo Sauce zusammen in eine Sch\u00fcssel mit Deckel und sch\u00fcttelt das ganze so lange bis die Fl\u00fcgel komplett mit Sauce bedeckt sind. Danach gie\u00dft man die \u00fcbersch\u00fcssige Sauce ab, sonst sitzen die unteren Fl\u00fcgel in der Sauce und werden matschig. Jetzt sollte man sie schnell servieren damit sie ihre Knusprigkeit nicht verlieren. Dazu reicht man die Gem\u00fcsesticks und das Dressing. Die Sticks werden in dem Dressing gedippt und gegessen wenn einem die Wings zu scharf werden. Durch den Joghurt nimmt einem die So\u00dfe sehr schnell die Sch\u00e4rfe.<\/p>\n\n\n\n
Rezept f\u00fcr Buffalo Wings<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten:<\/p>\n\n\n\n Methode:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ich bin ein gro\u00dfer American Football Fan und zu Football geh\u00f6ren in den USA traditionell Buffalo Wings (Je nach dem wo man ist auch Hot Wings genannt). Aber Vorsicht: Wer es nicht scharf und sauer mag der ist hier auf jeden Fall an der falschen Stelle. F\u00fcr alle anderen ein s\u00fcchtig machender Spa\u00df.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":265,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[82,71,83],"class_list":["post-180","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-amerikanisch","tag-scharf","tag-wings"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":935,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180\/revisions\/935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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