Ein genialer \u201cSalat\u201d und perfekt f\u00fcr jede Grillparty. Das A und O ist das selbstgemachte Tomatenpesto.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Direkt zum Rezept<\/a><\/p>\n\n\n\nFangen wir mit dem Pesto an. Ich mache das ganze immer mit einem Stabmixer in einem hohen Gef\u00e4\u00df. Zuerst misst man die getrockneten Tomaten ab und gibt dabei auch gleich etwas \u00d6l aus dem\u00a0Glas mit in das Gef\u00e4\u00df. Bitte die Tomaten aus dem Glas benutzen und nicht die aus der K\u00fchltheke in diesen Plastikschalen. Die Funktionieren irgendwie nicht. Ich pers\u00f6nlich bevorzuge die von Casa Deliziosa.<\/p>\n\n\n\nDie Cashewkerne (ger\u00f6stete, gesalzene aus der Dose) hinzuf\u00fcgen. Wer will kann die Cashewkerne auch durch Pinienkerne ersetzen aber ich mag die S\u00fc\u00dfe der Cashewkerne und au\u00dferdem sind sie deutlich g\u00fcnstiger. <\/p>\n\n\n\nDen Hartk\u00e4se vorher unbedingt m\u00f6glichst fein reiben. Ist ein bisschen aufw\u00e4ndig aber schmeckt viel besser als fertig geriebener K\u00e4se. Der K\u00e4se sollte m\u00f6glich frisch aus der Packung sein. Wenn er schon l\u00e4nger offen ist wird er zu trocken f\u00fcr das Pesto. 60 Gramm sind gerieben eine Riesenmenge (Waage benutzen), aber das gibt sich wenn sie gemixt wird. Basilikum ebenfalls hinzuf\u00fcgen. Nicht mit Knoblauch sparen. Er ist einer der der Hauptgeschmackstr\u00e4ger.<\/p>\n\n\n\nAlles sehr gut durch mixen. Sieht das ganze zu trocken aus oder l\u00e4sst es sich nicht gut p\u00fcrieren, einfach \u00d6l nachgie\u00dfen. Zuerst das \u00d6l aus dem Tomatenglas benutzen. Ob man danach Oliven\u00f6l oder normales Pflanzen\u00f6l benutzt ist Geschmackssache. Durch das mixen wird das Oliven\u00f6l sehr intensiv und eventuell auch bitter. Manche m\u00f6gen das, andere nicht. Auf jedem Fall nicht mit dem \u00d6l sparen. Die Masse muss s\u00e4mig werden. Mit dem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\nHat man das Pesto fertig ist der Rest ein Spaziergang. Als namensgebender Bestandteil sollte man gute Tortellini besorgen. Ich empfehle die mit K\u00e4sef\u00fcllung von Hilcona. Generell w\u00fcrde ich frische aus dem K\u00fchlregal immer den getrockneten vorziehen. Zur Not kann man auch normale Penne benutzen und den Salat umbenennen. Auf jeden Fall kocht man die Nudeln und l\u00e4sst sie abk\u00fchlen. W\u00e4hrenddessen die Tomaten halbieren, die Basilikumbl\u00e4tter zupfen und den Mozzarella wenn n\u00f6tig w\u00fcrfeln. Alles in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen und fertig. Immer ein Renner auf Grillpartys. Sollte wider Erwarten etwas \u00fcbrig bleiben kann man die Reste auch aufw\u00e4rmen und wie ein Nudelgericht essen.<\/p>\n\n\n\n\nRezept f\u00fcr Tortellinisalat<\/strong><\/p>\n\n\n\nZutaten:<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr den Salat:<\/p>\n\n\n\n\n800 Gramm Tortellini auf dem K\u00fchlregal<\/li>\n\n\n\n200 Gramm Mozzarella <\/li>\n\n\n\n400 Gramm Kirschtomaten<\/li>\n\n\n\n1 Bund Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nF\u00fcr das Pesto:<\/p>\n\n\n\n\n100 Gramm getrocknete Tomaten in \u00d6l aus dem Glas<\/li>\n\n\n\n65 Gramm frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino<\/li>\n\n\n\n35 Gramm Cashewn\u00fcsse, ger\u00f6stet und gesalzen<\/li>\n\n\n\n3 Zehen Knoblauch<\/li>\n\n\n\n1\/2 Bund Basilikum<\/li>\n\n\n\nneutrales \u00d6l (Sonnenblumen\u00f6l, raffiniertes Raps\u00f6l) oder Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\nBalsamico Essig<\/li>\n\n\n\nSalz <\/li>\n\n\n\nPfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nMethode:<\/p>\n\n\n\n\nTortellini kochen und abk\u00fchlen lassen<\/li>\n\n\n\nGetrocknete Tomaten (inkl. \u00d6l), Parmesan, N\u00fcsse, Knoblauch und Basilikum mit einem mixer oder Stabmixer p\u00fcrieren<\/li>\n\n\n\nW\u00e4hrend dem mixen nach belieben \u00d6l dazu geben um eine s\u00e4mige Konsistenz zu erreichen<\/li>\n\n\n\nMit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken<\/li>\n\n\n\nTomaten halbieren<\/li>\n\n\n\nK\u00e4se w\u00fcrfeln<\/li>\n\n\n\nAlle Zutaten gut mit dem Pesto vermischen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tortellinisalat Ein genialer \u201cSalat\u201d und perfekt f\u00fcr jede Grillparty. 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Die Cashewkerne (ger\u00f6stete, gesalzene aus der Dose) hinzuf\u00fcgen. Wer will kann die Cashewkerne auch durch Pinienkerne ersetzen aber ich mag die S\u00fc\u00dfe der Cashewkerne und au\u00dferdem sind sie deutlich g\u00fcnstiger. <\/p>\n\n\n\n
Den Hartk\u00e4se vorher unbedingt m\u00f6glichst fein reiben. Ist ein bisschen aufw\u00e4ndig aber schmeckt viel besser als fertig geriebener K\u00e4se. Der K\u00e4se sollte m\u00f6glich frisch aus der Packung sein. Wenn er schon l\u00e4nger offen ist wird er zu trocken f\u00fcr das Pesto. 60 Gramm sind gerieben eine Riesenmenge (Waage benutzen), aber das gibt sich wenn sie gemixt wird. Basilikum ebenfalls hinzuf\u00fcgen. Nicht mit Knoblauch sparen. Er ist einer der der Hauptgeschmackstr\u00e4ger.<\/p>\n\n\n\n
Alles sehr gut durch mixen. Sieht das ganze zu trocken aus oder l\u00e4sst es sich nicht gut p\u00fcrieren, einfach \u00d6l nachgie\u00dfen. Zuerst das \u00d6l aus dem Tomatenglas benutzen. Ob man danach Oliven\u00f6l oder normales Pflanzen\u00f6l benutzt ist Geschmackssache. Durch das mixen wird das Oliven\u00f6l sehr intensiv und eventuell auch bitter. Manche m\u00f6gen das, andere nicht. Auf jedem Fall nicht mit dem \u00d6l sparen. Die Masse muss s\u00e4mig werden. Mit dem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n
Hat man das Pesto fertig ist der Rest ein Spaziergang. Als namensgebender Bestandteil sollte man gute Tortellini besorgen. Ich empfehle die mit K\u00e4sef\u00fcllung von Hilcona. Generell w\u00fcrde ich frische aus dem K\u00fchlregal immer den getrockneten vorziehen. Zur Not kann man auch normale Penne benutzen und den Salat umbenennen. Auf jeden Fall kocht man die Nudeln und l\u00e4sst sie abk\u00fchlen. W\u00e4hrenddessen die Tomaten halbieren, die Basilikumbl\u00e4tter zupfen und den Mozzarella wenn n\u00f6tig w\u00fcrfeln. Alles in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel vermischen und fertig. Immer ein Renner auf Grillpartys. Sollte wider Erwarten etwas \u00fcbrig bleiben kann man die Reste auch aufw\u00e4rmen und wie ein Nudelgericht essen.<\/p>\n\n\n\n
Rezept f\u00fcr Tortellinisalat<\/strong><\/p>\n\n\n\nZutaten:<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr den Salat:<\/p>\n\n\n\n\n800 Gramm Tortellini auf dem K\u00fchlregal<\/li>\n\n\n\n200 Gramm Mozzarella <\/li>\n\n\n\n400 Gramm Kirschtomaten<\/li>\n\n\n\n1 Bund Basilikum<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nF\u00fcr das Pesto:<\/p>\n\n\n\n\n100 Gramm getrocknete Tomaten in \u00d6l aus dem Glas<\/li>\n\n\n\n65 Gramm frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino<\/li>\n\n\n\n35 Gramm Cashewn\u00fcsse, ger\u00f6stet und gesalzen<\/li>\n\n\n\n3 Zehen Knoblauch<\/li>\n\n\n\n1\/2 Bund Basilikum<\/li>\n\n\n\nneutrales \u00d6l (Sonnenblumen\u00f6l, raffiniertes Raps\u00f6l) oder Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\nBalsamico Essig<\/li>\n\n\n\nSalz <\/li>\n\n\n\nPfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nMethode:<\/p>\n\n\n\n\nTortellini kochen und abk\u00fchlen lassen<\/li>\n\n\n\nGetrocknete Tomaten (inkl. \u00d6l), Parmesan, N\u00fcsse, Knoblauch und Basilikum mit einem mixer oder Stabmixer p\u00fcrieren<\/li>\n\n\n\nW\u00e4hrend dem mixen nach belieben \u00d6l dazu geben um eine s\u00e4mige Konsistenz zu erreichen<\/li>\n\n\n\nMit Balsamico Essig, Salz und Pfeffer abschmecken<\/li>\n\n\n\nTomaten halbieren<\/li>\n\n\n\nK\u00e4se w\u00fcrfeln<\/li>\n\n\n\nAlle Zutaten gut mit dem Pesto vermischen<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tortellinisalat Ein genialer \u201cSalat\u201d und perfekt f\u00fcr jede Grillparty. Das A und O ist das selbstgemachte Tomatenpesto.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":172,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[34,35,32,33],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-italienisch","tag-pesto","tag-salat","tag-tortellini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":907,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/domoprojekt.de\/foodblog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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