Blitz-Hollandaise
 
 
Zutaten
  • 200g Butter
  • 2 Eigelb
  • 1El Creme Fraiche oder Joghurt
  • 1 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • evtl Estragon
Anleitung
  1. Butter in einer Stielkasserolle schmelzen
  2. Eigelb und Joghurt/Creme Fraiche in einem schmalen Gefäß mit dem Stabmixer verquirlen
  3. Während der Stabmixer läuft die heiße Butter in einem Dünnen Strahl in das Gefäß geben
  4. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
  5. Heiß servieren
Recipe by domoprojekt.de at https://domoprojekt.de/foodblog/gegrillter-spargel-mit-blitz-hollandaise/